AOC Corse Figari. Domaine en conduite BIO depuis 2008.
Vinifiés dans le pur respect de la tradition viticole insulaire.
Tradition Rouge 2008
Un rouge puissant et ample qui se marie parfaitement avec les produits du terroir corse tels que charcuteries et fromages. Il saura aussi vous combler avec des plats de viandes en sauce. Le respect de ses qualités nécessite une température de service comprise entre 13 et 15°C.
Un rouge puissant et ample qui se marie parfaitement avec les produits du terroir corse tels que charcuteries et fromages. Il saura aussi vous combler avec des plats de viandes en sauce. Le respect de ses qualités nécessite une température de service comprise entre 13 et 15°C.
| Cépages |
80% Sciaccarellu 15% Niellucciu 5% Syrah |
| Vinification | Eraflage, foulage, cuvaison (15 jours), élevage en cuve; mise bouteille précoce au domaine. | Caractéristiques Aromatiques | Sciaccarellu : fruits rouges, épices, café, fleurs blanches Niellucciu : réglisse, fruits rouges, violette, notes boisées Syrah : enrichit la complexité aromatique. |
Tradition Rosé 2010
Ce rosé élégant et généreux accompagnera agréablement salades, grillades, poulet et poissons. Il révélera le meilleur de lui-même à une température comprise entre 10 et 12 °C.
Ce rosé élégant et généreux accompagnera agréablement salades, grillades, poulet et poissons. Il révélera le meilleur de lui-même à une température comprise entre 10 et 12 °C.
| Cépages |
80 % Sciaccarellu 20% Niellucciu |
| Vinification | 80% Sciaccarellu en pressurage direct et 20% Niellucciu en saignée. Débourbage à froid, maîtrise des températures de fermentations 16-18°C. Mise en bouteille précoce au domaine. | Caractéristiques Aromatiques | Sciaccarellu : arômes de fruits rouges, épices, café et fleurs du maquis. Niellucciu : arômes de fruits rouges, violette, notes boisées et fleurs du maquis. |
Tradition Blanc
Actuellement indisponible. Les blancs alliant finesse et vivacité mettront en valeur les meilleurs poissons et crustacés.Ils se consomment idéalement frais 8 à 10 °C.
Actuellement indisponible. Les blancs alliant finesse et vivacité mettront en valeur les meilleurs poissons et crustacés.Ils se consomment idéalement frais 8 à 10 °C.
| Cépage | 100 % Vermentinu |
| Vinification | Pressurage direct, débourbage au froid, maîtrise des températures de fermentations 16-18°C. Mise en bouteille précoce au domaine. |
